Kulinarnie

Jak pachnie Porto? Dla nas pachnie przede wszystkim jedzeniem…! Na każdej niemal ulicy mijaliśmy domy bądź restauracje, z których wydobywał się obłędny zapach tamtejszych przysmaków… zupa z pomidorami i owocami morza, ryż przypominający hiszpańską paellę ale jednak inny, grillowane szprotki, no i oczywiście DORSZ! Przyznam, że nie jest to moja ulubiona ryba ale w Portugalii zawsze smakuje wybornie, podana na 100 różnych sposobów. Z chipsami ziemniaczanymi i kiełbasą!, z sałatką, w sosie krewetkowym – do wyboru, do koloru… A do tego wszystkiego zielone wino (Vinho Verde) – lekko musujące, białe bądź czerwone (wcale nie zielone), cudownie orzeźwiające, po prostu pycha.


 






W poprzednim poście wspomniałam również o porto, bo będąc w Porto trzeba spróbować porto. Okazuje się, że nazwą porto mogą być oznaczone tylko i wyłącznie wina portugalskie, które są produkowane z winogron uprawianych w dorzeczu  Douro, zgodnie z dokładnie ustalonymi regułami. Proces jest kontrolowany przez instytucję specjalnie do tego powołaną – Instituto do Vinho do Porto. Młode wino po odpowiedniej fermentacji w winnicach na południu Portugalii przesyłane jest do wielkich piwnic składowych w mieście Vila Nova de Gaia (naprzeciw Oporto) i oddane w ręce kiperów, którzy to ostatecznie decydują o typie wina jakie będzie sporządzone. Z pewnością sami się domyślacie, że nie mogliśmy ominąć jednej z tych wielkich piwnic w celu małej degustacji. Podczas naszej Andaluzyjskiej przygody w Jerez de la Frontera udaliśmy się do wytwórni sherry Sandeman’a, a że pod tym samym szyldem produkuje się porto, pozostaliśmy wierni marce. Nie będę się rozpisywać nad smakiem trunku, gdyż najlepiej jest samemu spróbować. Jedyne o czym mogę Was zapewnić to to, że zarówno białe jak i czerwone jest naprawdę dobre 🙂










NA ZDROWIE!






Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: